简易红烧肉的家常做法 简易红烧肉的家常做法视频

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本文目录

1. 简单红烧肉的视频做法
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2. 红烧肉怎么做
3. 家庭红烧肉的红烧红烧做法步骤

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根据下面食谱做  。做法做法

1.肉不要切得太小
，视频太小易缩易碎。简易家常简易家常切完后 ，红烧红烧用冷水浸没，肉的肉水中放半杯料酒。做法做法放在水中浸，视频可以浸去毛细血管中的血水；水中加酒易于肉纤维吸收 ，去除肉腥  。肉不宜多浸 ，多浸则鲜味尽失 ，一般浸十五分钟左右即可。

2.肉过油 。将锅内倒入一些油，视肉的多少，来断定油的多少，将肉捞出倒入锅内不停翻炒，直到肉变成淡红色 。捞出待用 。

3.炒色。锅内加入少许油，当油烧热后
 ，加入白糖，不停翻炒 ，当糖融化开改变颜色有香味时候 ，往锅倒入肉 ，翻炒一会后加入水  、葱 、姜、八角 、少许酱油.

4.锅开后转小火慢炖 ，20分钟后加入盐 、味精。

红烧肉怎么做

首先焯水
，开水焯一分钟左右，捞出冲凉水 ，切成2到3厘米见方的小块 ，凉水下锅，加姜片焯水 ，水开撇去浮沫。

然后锅留底油，下干辣椒，八角，桂皮香叶，炒香
。下入五花肉
，小火煸炒 。炒到肉表面微黄
，加入老抽
 ，生抽，盐，冰糖
。翻炒均匀，上色均匀 。

加入开水，没过食材 ，加入海带片，或者海带扣  。大火煮开，小火炖40分钟以上 。后期要边炖边炒 。收汁

家庭红烧肉的做法步骤

黄冰糖30g
，桂皮少许，八角2块，料酒2汤勺 ，生抽4汤勺 ，老抽1汤勺 ，食盐少许

做法

1.食材：五花肉、大蒜 、大葱 、生姜 。

2.葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。

3.五花肉切2cm方块，放入锅中 ，加冷水
，点火加热
，水开1分钟，关火。

4.焯水后，肉盛出，锅里水倒掉，重新倒少量油。

5.油热后，倒入葱姜蒜桂皮，炒1分钟，出香味即可。

6.放入肉块 ，连续翻炒5分钟，将肉里的水分炒出
，肉边缘略微焦黄 ，再次盛出。

7.准备30g黄冰糖。

8.锅中倒油 ，微热后
 ，倒入黄冰糖，小火 ，慢慢融化，待糖完全化开后 ，倒入肉块
，翻炒2分钟 ，倒入料酒
、生抽  、老抽 。

9.倒入完全没过肉块的开水，酌量加盐 。

10.炖30分钟大火收汁，出锅。

好了
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